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| EINECS編號 | 206-231-5; 200-772-0 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | Sodium lactate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 2-羥基丙酸鈉鹽 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 72-17-3 |
| 分子式 | C3H5NaO3 |
| 有效物質含量 | 99 |
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【中文名】：乳酸鈉
【英文名】：Sodium lactate
【別 名】： 2-羥基丙酸單鈉鹽;2-羥基丙酸單鈉鹽
【CAS】：72-17-3
【分子式】：C3H5NaO3
【分子量】：112.06
【產品級別】：食品級
【儲 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質混放
【保質期】：24個月
【產品性狀】無色或幾乎無色的澄清黏稠液體。熔點17℃，沸點140℃（分解）。可與水醇混溶，其水溶液呈中性。無氣味，易吸潮。本品能與水、乙醇或甘油任意混合。
【產品用途】
用作乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、抗氧化增效劑和pH調節(jié)劑。還可替代苯甲酸鈉作防腐劑應用于食品行業(yè)。用量均以正常生產需要添加。
【酸度調節(jié)劑】酸度調節(jié)劑亦稱pH調節(jié)劑，是用以維持或改變食品酸堿度的物質。發(fā)面酸了加的堿面就是酸度調節(jié)劑。它主要用以控制食品所需的酸化劑、堿劑以及具有緩沖作用的鹽類。每種酸度調節(jié)劑酸味輕度和酸感特征不同。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質量和穩(wěn)定性，改進其感官特性。
④ 便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏
