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| EINECS編號 | 208-408-2 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | Copper(II) gluconate |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 葡糖酸銅 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 527-09-3 |
| 分子式 | C12H22CuO14 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 葡萄糖酸銅 |
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中文名：葡萄糖酸銅
英文名稱：Copper Gluconate
別 名：雙(D-葡糖酸)銅
CAS No：527-09-3
分子式：C12H22CuO14
EINECS號：208-408-2
【產(chǎn)品性狀】
葡萄糖酸銅為淺藍色至藍綠色結晶或粉末，無臭，在空氣中穩(wěn)定，易溶于水，極微量溶于乙醇
【說明應用】
葡萄糖酸銅適用說明葡萄糖酸銅在水中的溶解性好，作為銅元素的營養(yǎng)強化劑，葡萄糖酸銅目前被廣泛應用的飲料、食鹽、奶粉、保健品、醫(yī)藥等領域。
應用領域：
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
