|
| EINECS編號 | 232-565-6 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 糖酶 |
| CAS編號 | 9000-90-2 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | alpha-Amylase |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 1萬-70萬 |
| 分子式 | C10H13FN2O4 |
| 有效物質含量 | 99 |
廠家α-淀粉酶 生產廠家α-淀粉酶 食品級α-淀粉酶 價格α-淀粉酶 哪里有賣的α-淀粉酶 品牌α-淀粉酶 供應α-淀粉酶 報價α-淀粉酶 廠家直 銷α-淀粉酶 直 供α-淀粉酶 現貨α-淀粉酶 專業(yè)生產α-淀粉酶 食用α-淀粉酶 類別含量99%α-淀粉酶 品質α-淀粉酶 批發(fā)α-淀粉酶 食用α-淀粉酶 作用α-淀粉酶 用途α-淀粉酶 *廠家α-淀粉酶
中文名：α-淀粉酶
英文名稱：alpha-Amylase
別 名：糖酶
CAS No：9000-90-2
分子式：C10H13FN2O4
EINECS號：232-565-6
酶活力：1-80萬
【產品性狀】
淡黃色至乳白色粉末，含水5%~8%
原理：能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷鍵，任意切斷成長短不一的短鏈糊精及少量的低分子糖類，直鏈淀粉和支鏈淀粉均以無規(guī)則的形式進行分解，從而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又稱液化酶。
【說明應用】
酒精工業(yè)：原料經蒸煮冷卻到60℃，調PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，參考用量為80-200單位/克原料，保溫30-60分鐘，冷卻后進入發(fā)酵。
淀粉糖工業(yè)：原料經液化后，調PH值到4.0-4.5左右，冷卻到60℃，加糖化酶，參考用量為100-300單位/克原料，保溫糖化。
