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| EINECS編號(hào) | 206-076-3 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | Ferrous gluconate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 葡萄糖酸鐵 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 299-29-6 |
| 分子式 | C12H20FeO14 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 葡萄糖酸亞鐵 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：葡萄糖酸亞鐵
英文名：Ferrous gluconate
別名： 葡萄糖酸鐵
型 號(hào)：食品級(jí)
主要用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑
二、產(chǎn)品性狀
產(chǎn)品性狀黃灰色或淺綠黃色細(xì)粉或顆粒，稍有焦糖似的氣味，水溶液加葡萄糖可使其穩(wěn)定，易溶于水（10g/100ml溫水），幾乎不溶于乙醇，5水溶液對(duì)石蕊呈酸性。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
在食品中可用作護(hù)色劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點(diǎn)是生物利用率高，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無(wú)澀味，在乳飲料中強(qiáng)化較多，但也容易引起食品色澤和風(fēng)味變化，一定程度上限制了其應(yīng)用。
《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880-2012)葡萄糖酸亞鐵可以作為護(hù)色劑腌漬的蔬菜(僅橄欖)，使用量為0.15g/kg。日本規(guī)定，本品可以用于代乳品、離乳食品以及奶粉等。
