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| EINECS編號 | 212-391-7 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | Calcium citrate |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 枸椽酸鈣 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 813-94-5 |
| 分子式 | C12H10Ca3O14 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 檸檬酸鈣 |
商品描述
產(chǎn)品名稱： 檸檬酸鈣
英文名稱：Calcium citrate
產(chǎn)品別名：枸椽酸鈣
【產(chǎn)品制法】
檸檬酸水溶液用石灰或碳酸鈣中和，生成的沉淀過濾洗凈后，干燥而成。
【產(chǎn)品性狀】
白色粉末，無臭，稍吸濕。極難溶于水（0.095g/100mL，25℃）。幾乎不溶于乙醇。加熱至100℃逐漸失去結(jié)晶水，至120℃則完全失去結(jié)晶水。
【產(chǎn)品用途】
螯合劑，緩沖劑，組織凝固劑，鈣質(zhì)強化劑，乳化鹽。
檸檬酸鈣用于食品營養(yǎng)強化優(yōu)于其它鈣鹽，檸檬酸鈣與一般鈣源不同，對其他營養(yǎng)素攝取影響較小，它僅有限影響包括鐵質(zhì)在內(nèi)的其它礦物質(zhì)吸收。
檸檬酸鈣鹽可促進鋅的吸收。
食品鈣強化劑，吸收效果優(yōu)于無機鈣?？捎糜诙喾N食品的強化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我國規(guī)定可用于谷及其制品，使用量為8～16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。
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