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木聚糖酶（食品級）
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥60 /千克
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100-1000￥57 /千克
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≥1000￥55 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-02-20
- 更新日期： 2025-10-24
產品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
木聚糖酶
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| 用途 |
酶制劑
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
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| CAS編號 |
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| 重金屬 |
0.0001%
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| 英文名稱 |
|
| 砷含量 |
0.0001%
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| 純度 |
%
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| 酶活力 |
10萬
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| 分子式 |
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| 有效物質含量 |
99
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一、簡介
中文名稱:木聚糖酶
英文名稱:Xylanase
CAS 號:9025-57-4
EINECS:232-800-2
二、性狀
木聚糖酶是采用液體深層發(fā)酵、超濾及噴霧干燥等工藝制得，用于啤酒釀造，可以有效分解麥芽汁中的木聚糖和戊聚糖，降低麥芽汁中的粘度，改善其過濾性能，防止非碳水化合物混濁的產生。
三、用途
食品工業(yè)：用于面粉加工、改良以生產專用粉，也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質量。為獲得效果，建議和а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。 木聚糖酶能溫和的分解多種植物的細胞壁，釋放胞內物質，進而促進有效成分的提取、分離、純化。與傳統(tǒng)高溫高壓的方式相比，減少了對有效成分的破壞，縮短了提取時間。
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- 手機：18131111055
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