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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | egg yolk |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 蛋黃粉 |
| 純度 | % |
| CAS編號(hào) | 9002-18-0 |
| 分子式 | C22H44O4S2Sn |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 蛋白質(zhì)、甘油酯、磷脂、糖等 |
食用蛋黃粉商家報(bào)價(jià)，食用蛋黃粉批發(fā)零售，食用蛋黃粉供應(yīng)直銷
蛋黃粉的制作需要經(jīng)過打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、殺菌、干燥等工藝流程 制成而成。經(jīng)過這么多道工序，還能保持鮮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，并且還具備了更多的功能性質(zhì)，使其在面包、餅干、肉制品加工、糕點(diǎn)制作、冰激凌等產(chǎn)品中作為原輔料，代替鮮雞蛋，相比鮮雞蛋更加衛(wèi)生、方便，同時(shí)，也易于運(yùn)輸與儲(chǔ)存。
蛋黃粉不僅有以上優(yōu)點(diǎn)，還具有良好的功能性質(zhì)，如乳化性、保濕性、凝膠性等，利用這些良好的功能性質(zhì)用于改善肉制品等食品的質(zhì)量，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。
