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六偏磷酸鈉 10124-56-8 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑廠家 化學(xué)試劑

六偏磷酸鈉是一種無(wú)機(jī)物，分子式為(NaPO3)6，白色粉末結(jié)晶，或無(wú)色通明玻璃片狀或塊狀固體。易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。吸濕性很強(qiáng)，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡(luò)合物。在食物和工業(yè)領(lǐng)域都具有廣泛用途。

1、首要用于食物及工業(yè)職業(yè)。其中食物職業(yè)使用首要為：六偏磷酸鈉用于肉制品、魚(yú)肉腸、火腿等，能進(jìn)步持水性，增高結(jié)著性，避免脂肪氧化；用于豆醬、醬油能避免變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)理口味；用于生果飲料、清涼飲料，可進(jìn)步出汁率，增高粘度，按捺維生素C分化；用于冰淇淋可進(jìn)步膨脹才能，增大容積，增強(qiáng)乳化效果避免膏體破壞，改善口感和色澤；用于乳制品、飲料避免凝膠沉淀；參加啤酒中能澄清酒液、避免污濁；用于豆類(lèi)、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，維護(hù)食物色澤；六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可進(jìn)步防腐性能。2、工業(yè)職業(yè)方面首要為：六偏磷酸鈉可與氟化鈉加熱制造單氟磷酸鈉，后者為重要的工業(yè)原料；六偏磷酸鈉作為軟水劑,如用在染整上,起到軟水效果；六偏磷酸鈉還作為阻垢劑廣泛使用于EDI（樹(shù)脂電滲析）。