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硫辛酸 62-46-4 分析純 科研實驗 試劑廠家 化學試劑

一、簡介
別號DL-α-硫辛酸;阿爾法硫辛酸;類脂酸;DL-硫辛酸;α-硫辛酸
英文名稱thioctic acid 
CAS NO62-46-4；1077-28-7 
分子量206.32 
分子式C8H14O2S2 
EC NO200-534-6
二、性狀
α-硫辛酸為淡黃色粉末狀結晶，幾乎無味。在水中溶解度小，約為：1 g/L (20°C) 。溶于10% NaOH溶液，溶于脂肪族溶劑。在乙醇、氯仿、*中易溶。
三、用途
用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、調味食物等。
增加谷胱甘肽 (glutathione)組成, 調控轉錄因子活性。降低了巨噬細胞 髓磷脂 的吞噬作用 。
在食物中添加食物養(yǎng)分強化劑，不只能夠彌補天然食物的養(yǎng)分缺陷，而且能夠改進食物中的養(yǎng)分成分及其份額，以滿足人們對養(yǎng)分的需要。另外，利用食物養(yǎng)分強化劑能夠特別彌補某些養(yǎng)分物質，達到特別飲食和健康的目的。