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葡萄糖酸亞鐵 299-29-6 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑廠家 化學(xué)試劑

產(chǎn)品簡(jiǎn)介
1.簡(jiǎn)介 葡萄糖酸亞鐵
Ferrous Gluconate
編碼  GB 16.203；INS 579
產(chǎn)品性狀  
淺黃灰色或微帶灰綠的黃色粉末或顆粒，稍有相似焦糖的氣味。1g約溶于10mL溫水中，幾乎不溶于乙醇。5%溶液對(duì)石蕊呈酸性。本品理論含鐵量為12%。
制法  由還原鐵中和葡萄糖酸而成。 
葡萄糖酸亞鐵，分子式為C12H22O14Fe?2H2O,相對(duì)分子質(zhì)量為482.18。在食物中可用作護(hù)色劑、養(yǎng)分強(qiáng)化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點(diǎn)是生物利用率高，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無(wú)澀味，在乳飲料中強(qiáng)化較多，但也簡(jiǎn)單引起食物色澤和風(fēng)味變化，一定程度上限制了其運(yùn)用。
運(yùn)用  鐵強(qiáng)化劑、色彩穩(wěn)定劑。
產(chǎn)品用途
運(yùn)用范圍及運(yùn)用量
（1）我國(guó)《食物養(yǎng)分強(qiáng)化劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880~94）規(guī)定：可用于谷類及其制品，用量為200~400mg/kg，用于飲料，80~160mg/kg；乳制品、嬰幼兒食物，480~800mg/kg；食鹽、夾心糖，為4000~6000mg/kg。
（2）實(shí)際運(yùn)用參閱：本品除可作為鐵強(qiáng)化劑外，尚可用于食用油橄欖，以穩(wěn)定其油氧化變黑的色彩，用量按食物總鐵計(jì)，用量為0.15g/kg。 
 按我國(guó)食物養(yǎng)分強(qiáng)化劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB14880-2012)葡萄糖酸亞鐵能夠作為護(hù)色劑腌漬的蔬菜(橄欖)，*運(yùn)用量為0.15g/kg。日本規(guī)定，本品能夠用于代乳品、離乳食物以及產(chǎn)婦用奶粉等