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| EINECS編號 | 209-684-7 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 見包裝 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 590-47-6 |
| 分子式 | C5H13NO3 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 見包裝 |
一水甜菜堿簡介：
一水甜菜堿為白色鱗狀或棱狀結晶粉末，有輕微特征氣味（甜味），分子量117.15，熔點293(分解)，溶解度(20)160g/100G水。甜菜堿分子具有三個有效甲基，呈中性，熔點高達200，極易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇。經濃氫氧化鉀溶液的分解反應，能生成 胺，具有吸濕性，極易潮解，并釋放出 胺。耐高溫。常溫下容易吸濕潮解，保濕性強。
一水 甜菜堿是一種堿性物質，具有強烈的吸濕性能，所以在制作工藝中經常會使用抗結塊劑處理，其分子結構、應用效果與甜菜堿無明顯差別，屬于化學合成的等同物。
一水甜菜堿用于固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
應用領域
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等
