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| EINECS編號 | 206-076-3 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 見包裝 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 299-29-6 |
| 分子式 | C12H22FeO14 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 見包裝 |
【產品介紹】
中文名稱
化學式；C12H22FeO14
CAS登錄號；299-29-6
分子量；446.15
英文名；ferrous gluconate hydrate
別稱；iron digluconate; Ferrous gluconate
EINECS登錄號；206-076-3
，分子式為C12H22O14Fe·2H2O,相對分子質量為482.18。在食品中可用作護色劑、營養(yǎng)強化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成 的特點是生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味，在乳飲料中強化較多，但也容易引起食品色澤和風味變化，一定程度上限制了其應用。
為黃灰色或淺黃綠色晶體顆?；蚍勰?，稍有焦糖氣味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，幾乎不溶于乙醇，理論含鐵量12% 易吸收，對消化系統(tǒng)無刺激、無副作用，并且對食品的感官性能和風味無影響，同時可作為有貧血的功能。
按我國《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》(GB14880-2012) 可以作為護色劑腌漬的蔬菜(橄欖)，使用量為0.15g/kg。日本規(guī)定，本品可以用于代乳品、離乳食品以及產婦用奶粉等。
