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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 見包裝 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 見包裝 |
品名：小麥膳食纖維（小麥提取物）
膳食纖維含量≥50
產(chǎn)品說明：
.基本性狀:
本公司銷售的小麥膳食纖維是通過細(xì)胞破壁、蛋白熟化、分子鏈切割等成熟技術(shù)，從小麥麩皮中提煉而成，沒有其他外來原料添加，屬于低脂低能優(yōu)質(zhì)膳食纖維食品原料。外觀為白色粉末，自然風(fēng)味，流動性好，不易吸潮，易于分裝混合。取本品5-10克用50-100℃水沖調(diào)，輕微攪拌能快速復(fù)水，水溶液為淡褐色，有自然的麥香風(fēng)味，口感飽滿潤滑，可根據(jù)需要與其他食品原料混合搭配，提供全面的膳食營養(yǎng)補充。
2、產(chǎn)品特點：
小麥膳食纖維具有如下優(yōu)點：1、膳食纖維含量:普通麥麩膳食纖維含量在30%左右，小麥膳食纖維含量45%左右，尤其是可溶性膳食纖維含量明顯增加，普通麥麩可溶性膳食纖維含量很低在2%左右，小麥膳食纖維可溶性膳食纖維含量為17%左右；2、吸水性增加：普通麥麩吸水率0.8，小麥膳食纖維吸水率1.4；3、麥麩分子結(jié)構(gòu)通過重組，麥香味得到充分釋放，麥香濃郁；4、小麥膳食纖維顏色淺黃，烘焙產(chǎn)品更接近小麥自然色；5、可溶性膳食纖維含量大量增加，能被唾液融化的成分明顯增多，使粉狀產(chǎn)品口感細(xì)膩、不留渣，顆粒狀吃著有物，嚼后無渣。6、產(chǎn)品儲存期增加：普通麥麩膳食纖維常溫下儲存期在4個月左右，小麥膳食纖維常溫下儲存期可達18個月。
3.主要特性：
1.有較強的持水性，有飽腹感，優(yōu)質(zhì)膳食纖維原料。
2、優(yōu)質(zhì)膳食纖維補充劑，
3.對有機化合物的吸附螯合作用。
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