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| EINECS編號 | 206-076-3 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | ferrous gluconate |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 別名 | 葡萄糖酸亞鐵 |
| CAS編號 | 299-29-6 |
| 分子式 | C12H22FeO14 |
| 有效物質含量 | 99% |
| 主要營養(yǎng)成分 | 葡萄糖酸亞鐵 |
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中文名稱：葡萄糖酸亞鐵
英文名稱：ferrous gluconate hydrate
分子式：C12H22FeO14
分子量：446.15
由葡萄糖酸鋇或鈣的熱溶液與硫酸亞鐵反應而得。
在食品中可用作護色劑、營養(yǎng)強化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點是生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味，在乳飲料中強化較多，但也容易引起食品色澤和風味變化，一定程度上限制了其應用。
2.黃灰色或淺綠黃色細粉或顆粒，稍有焦糖似的氣味，水溶液加葡萄糖可使其穩(wěn)定，易溶于水（10g/100ml溫水），幾乎不溶于乙醇，5%水溶液對石蕊呈酸性。
3.營養(yǎng)增補劑（鐵質強化劑），廣泛應用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料、保健食品等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時，可在裝罐時保持其色澤和質構
葡萄糖酸亞鐵作為食品原料，應用于谷物制品、飲料等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時，可在裝罐時保持其色澤和質構。
葡萄糖酸亞鐵品名：葡萄糖酸亞鐵
葡萄糖酸亞鐵英文：ferrous gluconate hydrate
葡萄糖酸亞鐵分子式：C12H22FeO14
產品性狀黃灰色或淺綠黃色細粉或顆粒，稍有焦糖似的氣味，水溶液加葡萄糖可使其穩(wěn)定，易溶于水（10g/100ml溫水），幾乎不溶于乙醇，5水溶液對石蕊呈酸性。
適用說明：葡萄糖酸亞鐵生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味。廣泛應用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時，可在裝罐時保持其色澤和質構。
葡萄糖酸亞鐵顏色和性質：葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆?；蚍勰杂薪固菤馕?。葡萄糖酸亞鐵溶于水，5的水溶液呈酸性，幾乎不溶于乙醇。
按食品使用衛(wèi)生標準(GB14880-2012)葡萄糖酸亞鐵可以作為護色劑腌漬的蔬菜(僅限橄欖)，使用量為0.15g/kg。葡萄糖酸亞鐵生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味。作為食品原料，廣泛應用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時，可在裝罐時保持其色澤和質構。
高純葡萄糖酸亞鐵適用說明葡萄糖酸亞鐵生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味。作為營養(yǎng)增補劑（鐵質強化劑），廣泛應用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料、食品等，
