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| EINECS編號 | 232-734-4 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 纖維素酶 |
| CAS編號 | 9012-54-8 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | cellulase |
| 砷含量 | 0.01% |
| 酶活力 | 10萬 |
| 分子式 | / |
| 有效物質含量 | 99% |
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纖維素酶是由康氏木霉誘變的高產菌株經(jīng)液態(tài)深層發(fā)酵提取而成。該酶是降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱,它由C1酶、β-1,4葡聚糖酶、β-葡聚糖苷酶組成。能催化纖維素的水解生產短纖維、纖維二糖、葡萄糖等。產品廣泛應用于紡織、飼料、酒精、燃料乙醇、啤酒釀造、中藥提取等行業(yè)。
產品特點:
1、富含多種酶系,并含有半纖維素酶,水解徹底,葡萄糖產量高。
2、最適作用溫度為40-50℃,最適pH4.8。
產品性狀:淡黃色或白色固體粉末
應用領域:
本品可廣泛應用在果蔬加工、果汁處理,飲料、釀酒、醬油加工等。
活力:
酶活力定義:
在40℃、pH4.8條件下,1小時 產生1mg葡萄糖的酶量為1個酶活單位。
產品規(guī)格:
本產品符合中華人民共和國行業(yè)標準Q/CBEF02-1999
纖維素酶:2000 u/g,10000 u/g
使用條件:
最適溫度:40℃
酶的最適添加量必須按照具體生產情況而定,詳情請來函或來電咨詢。
儲存:
建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存。
貯藏過久或貯藏條件不利,會使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過高,則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?/span>
安全:
纖維素酶屬于純天然的酶制劑,是蛋白質,食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質類食物一般,對人體有益無害。
對于部分敏感人群,如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴,有可能引起過敏,過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護用具,剩余或灑出的酶粉需及時處理,對于大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器,少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
纖維素酶是一種生物活性物質,易受重金屬離子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化劑的抑制及破壞作用,在貯存或使用過程中應避免與之接觸。

