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| EINECS編號 | 201-507-1 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | Vitamin B2 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 橙紅色粉末狀 |
| 別名 | 核黃素 |
| CAS編號 | 83-88-5 |
| 分子式 | C17H20N4O6 |
| 有效物質含量 | 99% |
| 主要營養(yǎng)成分 | 維生素B2 |
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維生素B2（化學式 ：C17H20N4O6，式量 376.37）又叫核黃素 ，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。為體內黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發(fā)揮遞氫作用），當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙。其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎 、舌炎 、眼結膜炎和陰囊炎 等，故本品可用于上述疾病的防治。體內維生素 B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個性質是造成其損失的主要原因：（1）可被光破壞；（2）在堿溶液中加熱可被破壞。
