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"卵磷脂 "由希臘文"Lekiths"派生出來，意指"蛋黃"。1844年法國人Gohley從蛋黃中發(fā)現(xiàn)卵磷脂(蛋黃素)，并以希臘文命名為Lecithos(卵磷脂英文名為Lecithin)也自此揭開了卵磷脂神秘的面紗。因為自開始是從卵黃中提取的，所以，最開始命名的"卵磷脂"中實際包含有以下幾個成分:磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺，磷脂酰肌醇等。大豆卵磷在奶粉中是淡黃色的微小顆粒，沖泡過程中會以淡黃色的油脂狀出現(xiàn)，這是正?，F(xiàn)象，防止脂肪性腹瀉，這時期的幼兒大腦發(fā)育迅速，學(xué)習(xí)和認知能力也是在這一時期開始爆發(fā)，所以嬰諾奶粉特別在三段里添加大豆卵磷脂、還有DHA、ARA等益智因子，就是為了更好地促進寶寶腦細胞的發(fā)育和成熟，增強智力，讓寶寶贏在起跑線上。
    大豆卵磷脂 是從大豆中提取的精華物質(zhì)。也是人體需要的脂類成分之一， 工業(yè)上主要作為乳化劑 、保濕劑 、增稠劑 等使用。同時，還有營養(yǎng)補充劑作用。最重要的是還有其他一些生理調(diào)節(jié)作用。而且主要作用依靠的還是磷脂酰膽堿，就是說，這個部分作用的核心是真正的卵磷脂 部分。