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| EINECS編號 | 232-604-7 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 轉葡萄糖苷酶 |
| CAS編號 | 9001-42-7 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | Glucosidase |
| 砷含量 | 0.01% |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 分子式 | |
| 有效物質含量 | 99 |
中文名 轉移葡萄糖苷酶
外文名 Transglucosidase L
轉移葡萄糖苷酶是由黑色曲霉（Transglucosidase L）生產(chǎn)的轉移葡萄糖苷酶。 主要作用是將糖液中已游離出的葡萄糖轉移至另一個葡萄糖或麥芽糖分子的α-1，6位上，生成異麥芽糖或潘糖等具有分支結構的低聚糖類。
產(chǎn)品性狀
淡黃至深褐色粉末或透明至深褐色液體。溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。能將麥芽糖和寡糖的鏟1，4-葡糖苷結合切斷，并使糖發(fā)生轉移。
產(chǎn)品用途
酶制劑。用于淀粉糖的生產(chǎn)等。
按GB 2760-2000規(guī)定為允許使用的酶制劑。用于低聚異麥芽糖等淀粉糖的生產(chǎn)。用量按GMP。
