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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | |
| 別名 | 復(fù)合蛋白酶 |
| CAS編號 | 74-79-3 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | FuHeDanBaiMei |
| 砷含量 | 0.01% |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | ≥100units/mg |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
復(fù)合蛋白酶（Protamex）
特征概述：
復(fù)合蛋白酶，能**限度的避免蛋白水解過程中苦味肽的產(chǎn)生；
提高蛋白提取工業(yè)的出品率和水解速度
用途廣泛、使用方便、水解條件溫和，為蛋白水解行業(yè)生產(chǎn)高品質(zhì)的產(chǎn)品提供了可能
符合歐盟食品法規(guī)及伊斯蘭教規(guī)，并通過美國IFANCA（伊斯蘭食品與營養(yǎng)委員會）認證。
用途及適用行業(yè)：
適用于骨、肉、血等下腳料的綜合利用，以生產(chǎn)功能肉蛋白、血清蛋白肽、小肽血紅素和美拉德反應(yīng)香精基料——骨素等；
適用于水產(chǎn)下腳料的蛋白水解，生產(chǎn)海鮮酵素及海鮮風(fēng)味調(diào)味品等；
適用于大豆等植物蛋白的功能改性、蛋白肽的制取以及EHVP的生產(chǎn)等。
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