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| EINECS編號(hào) | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 纖維二糖酶 |
| CAS編號(hào) | 9025-35-8 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | |
| 砷含量 | 0.01% |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 纖維二糖酶 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
纖維二糖酶是由黑色曲霉（Transglucosidase L）生產(chǎn)的搬運(yùn)葡萄糖苷酶。首要作用是將糖液中已游離出的葡萄糖搬運(yùn)至另一個(gè)葡萄糖或麥芽糖分子的α-1，6位上，生成異麥芽糖或潘糖等具有分支結(jié)構(gòu)的低聚糖類。轉(zhuǎn)苷的pH值為5.5，反響溫度55℃。
產(chǎn)品性狀
纖維二糖分子有一個(gè)半縮醛羥基，能復(fù)原斐林試劑，在水溶液中有變旋光的現(xiàn)象，比旋光度 +36.4°（15小時(shí)）。 它不能為麥芽糖酶水解，可為苦杏仁酶水解。
產(chǎn)品用途
纖維素稀硫酸水解的催化機(jī)理是:酸在水中離解生成的氫離子與水結(jié)合所生成的水合氫離子，(H3O+)能使纖維素大分子中葡萄糖苷鍵的氧原子質(zhì)子化，使苷鍵鍵能削弱而開裂，結(jié)尾構(gòu)成的正碳離子與水反響終究生成單糖，一同又釋放出氫質(zhì)子。后者又與水反響生成水合氫離子，繼續(xù)參加新的水解反響。
單糖在高溫下會(huì)進(jìn)一步分化，其分化反響為: 若要得到高的糖得率，應(yīng)提高反響溫度，并將生成的單糖及時(shí)從反響區(qū)域引出。因而稀硫酸水解法后又由質(zhì)料與酸一同共熱的固定法向滲濾法開展。所謂滲濾法，就是在立式水解器內(nèi)，將質(zhì)料與濃度為0.5~0.8%硫酸先在130~150℃下共熱，完結(jié)易水解聚糖的水解，然后接連通入180~190℃稀硫酸，使難水解聚糖水解，并將水解糖液接連從水解器中引出。
【產(chǎn)品說(shuō)明】
1、貨源說(shuō)明
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